Ganhar dinheiro na Páscoa: cursos, dicas e produtos em um só lugar

A Páscoa é um dos grandes feriados comemorados no país e é de extrema importância para muitos brasileiros. Não só por representar um momento de união e reflexão com a família, mas também por apresentar uma chance de renda extra. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (ABICAB), na Páscoa de 2022 foram gerados mais de 8.500 empregos temporários para atender a demanda de fábricas e pontos de venda. 

E não foi à toa. Afinal, a previsão da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC) estimava que o comércio varejista movimentasse R$ 2,16 bilhões com vendas relacionadas a Páscoa, superando o valor de 2021 considerando vendas em produtos industrializados e artesanais. E não são poucas pessoas que decidem se aventurar na confeitaria durante o período de Páscoa para fazer uma renda extra. Afinal, o mercado de produtos artesanais cresce durante o período por conta da alta demanda, baixo investimento inicial e boa margem de lucro.

Mas é bom destacar que artesanal e amador não são sinônimos. O cliente de Ovos de Páscoa é um consumidor exigente, portanto, é preciso entender que nesse meio é necessário oferecer doces extremamente saborosos para conquistar e fidelizar clientes.

Uma das melhores maneiras de alcançar esse objetivo é investir em chocolates de qualidade profissional, como os da Harald. A marca oferece produtos para todos os gostos e bolsos sem deixar a qualidade de lado. Com chocolates de brilho, sabor e textura incomparáveis, o resultado fica sempre “profissa” na confeitaria – seja em produtos artesanais para vender na Páscoa ou até mesmo em uma deliciosa sobremesa para a família.

Mas para fazer sucesso, além de investir em chocolates de qualidade profissional, é preciso oferecer um cardápio que chame a atenção dos clientes. Algumas das opções mais famosas, além do Ovo de Páscoa tradicional, são o Ovo de Páscoa de colher, o Ovo de Páscoa com casca recheada ou até mesmo derivados como trufas e bombons de sabores variados. Aliando qualidade e variedade, você conseguirá reter e atrair cada vez mais clientes e assim aumentar sua renda extra.

Afinal, esse trabalho sazonal pode se tornar fixo e uma porta de entrada para a realização de diversos sonhos. E isso tudo pode acontecer com a ajuda da Harald!

Harald: inovação e pioneirismo para realizar sonhos

A gigante do mercado confeiteiro já domina o setor de coberturas sabor chocolate no país há mais de 4 décadas e sempre contou com a inovação e o pioneirismo para se destacar e realizar os sonhos de milhares de pessoas. Um belo exemplo de como a empresa é pioneira e que desde sempre oferece apoio aos seus clientes e parceiros é uma iniciativa tomada em 1992 que persiste até hoje: dar cursos culinários gratuitos. Se hoje esses cursos são oferecidos aos montes, na época a prática não existia. Essa iniciativa da Harald permitiu que milhares de brasileiros tivessem acesso gratuito às melhores práticas de confeitaria e assim pudessem garantir uma renda extra e buscar novos horizontes para realizar seus sonhos.

Além do pioneirismo a marca também está sempre em busca de inovação. Um exemplo disso foi a ideia de disponibilizar não somente cursos de forma online – antes só eram feitos presencialmente-, mas como também dicas e técnicas em seu site e redes sociais.

Essa inovação também está presente nas fábricas, onde a Harald prioriza por tecnologias e processos de excelência. A marca cuida das matérias-primas que recebe para ter as melhores especificações e composições possíveis - algo essencial para um chocolate com qualidade profissional. Além disso, a Harald tem acesso aos mais modernos centros de pesquisa do mundo, o que garante chocolates profissionais de sabor incomparável para o paladar dos brasileiros.

Com esse tipo de produtos em mãos, qualquer receita fica “profissa”. A Harald tem linhas de produtos completas que possuem uma variedade única no mercado e atendem à todas necessidades, bolsos e gostos – e ainda deixar qualquer receita com o sabor, brilho e textura de “doces de propaganda”. 

A paixão por educar, inovar e realizar sonhos por meio do chocolate é um dos principais valores da marca. E duas pessoas tem propriedade para falar sobre isso: Edivânia e Marília. 

Edivânia: “Chocolate é oportunidade, sonho e conquista”

Em 2006, Edivânia Teixeira da Silva morava em Santana de Parnaíba – SP (cidade a 40 quilômetros de distância da capital) e trabalhava como vendedora em uma loja de roupas. Apesar de gostar do emprego que tinha, as contas no final do mês sempre ficavam apertadas e agora também se preocupava com a criação do seu filho de 6 meses. Era preciso pensar em alternativas que dessem mais dinheiro e flexibilidade para sua rotina.

Atenta a novas possibilidades, se deparou com um panfleto despretensioso no caixa do mercado de seu bairro: “cursos para mães com crianças de colo”. Parecia ter sido feito exclusivamente para ela. No mesmo instante, leu o folheto e um curso chamou sua atenção: confecção de chocolate e doces. Não demorou muito para reservar sua vaga.

Chegando no curso, viu que ele realmente tinha sido feito para ela: era a única aluna da sala. Aproveitou essa exclusividade para aprender tudo que podia sobre temperagem do chocolate, modelagem e recheios. Nesta coincidência da vida, também lhe foi apresentada a Harald, que era o chocolate utilizado nas aulas.

Com a finalização do curso, chegou a hora de pôr seu conhecimento em prática. A cozinha de sua casa virou uma confeitaria e saiu pela vizinhança distribuindo seus doces por um preço simbólico. A experiência não poderia ter sido melhor, todos adoraram.

Se antes era um teste, agora era para valer. Junto com seu marido passou a discutir a ideia mais seriamente e fez contas para ter noção de qual demanda conseguiria atender, por qual preço vender, como armazenar e qual marca de chocolate escolher. 

A última, com certeza foi a decisão mais fácil, já que estava familiarizada com a qualidade dos produtos Harald e seu preço justo. Dessa forma, conseguiria oferecer chocolates saborosos por um preço acessível, sem necessidade de repassar custos exorbitantes para seus clientes. Além disso, via nessa iniciativa uma oportunidade de valorizar o trabalho de sua comunidade, já que uma das principais unidades de fábrica da Harald no Brasil fica em Santana de Parnaíba. 

Com o sucesso da Páscoa, resolveu investir na carreira e assim buscar o sonho de ser uma mãe mais próxima de sua família e também conseguir mais dinheiro. Então, passou a carregar bolsas térmicas para todos os lugares que levava seus filhos: escola, natação, inglês etc. Tudo corria bem e em 2007 viu a oportunidade de dar mais um passo em busca à profissionalização ao conseguir um lugar fixo na feira de artesanato de Santana de Paranaíba, que acontece semanalmente aos domingos. 

Ali foi o início da barraca “Delícias do Chocolate”, estabelecimento que sempre ofereceu amostras gratuitas do chocolate da Harald para comprovar a qualidade da marca. A linha Harald escolhida pela Edivânia para espalhar sorrisos por Santana de Parnaíba e região foi a TOP, conhecida como a primeira linha de coberturas fracionadas de alta qualidade do mercado brasileiro e que está comemorando 30 anos de lançamento. Ela consegue unir sabor, praticidade e rendimento e é ideal para fazer a cobertura de pães de mel, trufas, alfajores, biscoitos e bombons, além de moldar casquinhas e ser ótima para decorar os doces. 

“Essa é a cobertura que eu uso porque não precisa de temperagem, derrete fácil e também é super gostosa. Além disso, o preço é justo e o atendimento para tirar dúvidas é muito bom. ”, relata Edivânia. A linha TOP tem os sabores: ao leite, branco, meio amargo, chocolate com avelã, blend e milky. Também é possível tirar dúvidas pelas redes sociais, como Instagram ou WhatsApp.

Essa escolha mostra outra característica marcante da barraca Delícias do Chocolate que persiste até hoje: os olhos sempre estão voltados para as necessidades dos clientes. Aliás, esse não é exatamente o nome que a Edivânia usa para chamar quem compra seus produtos; afinal, para ela, aqueles que compram em sua barraca se tornam amigos. E eles iam crescendo a cada semana que se passava. 

O desempenho da loja era notável e tempos depois ela recebeu o convite que mudaria sua vida: uma representante da Harald a convidou para se tornar parceira - o que foi prontamente aceito.

Se antes atuava como uma Haraldete (nome dado para o fã clube da marca), agora ela divulga a marca exibindo o logo em sua tenda, assim como participa de feiras como representante da Harald e até mesmo faz o papel de atendente em mercados, onde tira dúvidas e ajeita gôndolas. 

Além disso tudo, Edivânia ainda ensina mulheres a trabalharem com chocolate em um curso de confeiteira da Harald que dá por meio da Secretaria da mulher empreendedora de Santana de Parnaíba. Dessa forma ela fomenta dois dos principais valores da marca: disseminar conhecimento e estimular o empreendedorismo. 

Marília: a dentista que escolheu ser confeiteira

Marília Zambotti Ruivo é um ótimo exemplo de como a vida é capaz de nos surpreender e alegrar com reviravoltas inesperadas. A cozinha sempre esteve presente na vida dela; afinal, Marília é filha de um casal dono de restaurante. Enquanto ainda dava seus primeiros passos e aproveitava sua infância, os ingredientes e as panelas já despertavam sua curiosidade. Estava sempre tentando ajudar de alguma forma. 

Passada a infância, chegou a adolescência e o momento de escolher uma profissão. A paixão pela cozinha era latente, mas o sonho de se tornar dentista falou mais alto. Depois de estudar bastante, conseguiu passar no vestibular e fazer Odontologia. 

Mas isso não quer dizer que a cozinha tinha sido esquecida. Durante o curso, não foram poucas as vezes que ela voltou a vestir o avental para ajudar em eventos do restaurante dos pais. Além disso, também se aventurava no mundo da confeitaria durante a Páscoa. 

Naquele momento, trabalhava na cozinha do apartamento de seus pais, que sofriam por mal conseguirem utilizar sua própria geladeira e fogão por alguns dias. Os pedidos eram armazenados em um quarto, onde funcionavam ventiladores 24 horas por dia para garantir que nada derretesse e chegasse as mãos do cliente em estado perfeito. Ela contava com a ajuda dos pais e namorado e classifica essa época como “perrengue atrás de perrengue”, mas lembra de tudo com muito carinho e um sorriso no rosto.

Já no quarto ano da faculdade, aceitou um grande desafio: seria responsável pelo buffet de doces do noivado e casamento de sua irmã. A experiência foi um sucesso e todo mundo amou seus doces. 

Exercendo a profissão de dentista e com seu próprio consultório, esse dia ainda ressoava em sua cabeça. Marília não estava feliz em sua área de atuação e a cada atraso de paciente ou consulta desmarcada se perguntava “qual receita eu poderia estar fazendo agora se estivesse em casa? ” e se tinha tomado a decisão certa. Afinal, sempre viveu na cozinha e ali sempre foi feliz. 

Enquanto isso, as demandas de confeitaria continuavam surgindo e em um dado momento começaram até mesmo a travar sua agenda de pacientes. Isso era um sinal de que era possível pensar em algo maior.  

A família possuía um terreno vazio e naquele lugar Marília começou a projetar seus sonhos. Onde todos enxergavam apenas mato, ela via o seu futuro. A intenção inicial era apenas fazer uma pequena cozinha para chamar de sua. Porém, contou com a voz da experiência dos pais e mudou de ideia: iria fazer uma loja com uma cozinha para produção própria.

Ainda tocando as duas profissões ao mesmo tempo e sem a ajuda de um arquiteto especializado, contou com o apoio dos seus pais até conseguir inaugurar a loja em abril de 2015 com uma bancada, uma geladeira, um fogão e apenas uma funcionária além dela. Esse foi o começo da Marília Doces Finos. 

Então, após anos de reflexão e ouvir seguidas vezes a pergunta “Mas você vai deixar de ser doutora para ser cozinheira? ”, ela chegou à resposta que seu coração pedia. Sim, ela ia. Sábia decisão que a permitiu ser feliz com sua profissão. 

Realizada e grata por tudo, queria que mais pessoas pudessem sentir o mesmo que ela sentia. Neste momento, teve a ideia de passar toda sua experiência e conhecimento adiante e ajudar outras pessoas a seguirem o mesmo caminho. 

Sua primeira experiência dando cursos foi em 2019, quando o fundo social de Cajamar (cidade a 30 quilômetros de São Paulo) a convidou para dar uma aula sobre cupcakes. Ela adorou a experiência e a interação com seus alunos. E foi neste momento que as histórias e valores de Marília e Harald começaram a se cruzar: afinal, disseminar conhecimento e ajudar pessoas sempre foi uma das missões da marca. 

Em uma dessas coincidências da vida, em 2021 a Harald passou a ser parceira do fundo social de Cajamar e Marília foi convidada novamente a dar aulas na unidade. Dessa vez seria responsável pelo curso de Chocolataria. Ela já conhecia a qualidade dos produtos, mas ficava cada vez mais impressionada.

“Muita gente acha que precisa importar ou pagar caro para ter um chocolate de qualidade e dar uma aparência legal para seus doces, mas isso não é verdade.  A Harald tem produtos acessíveis porque é possível encontrá-los em diversos lugares e ainda tem um bom preço. O custo-benefício é excelente! ”, diz ela.

Não demorou muito até se tornar parceira da Harald. Porém, diferentemente da Edivânia, a linha escolhida para saborear os produtos da Marília Doces Finos e distribuir felicidade foi a Melken, a linha de chocolates da Harald capaz de proporcionar sensações e experiências diferentes para todos aqueles que a provam.

Ela é ideal para fazer o recheio de bombons, trufas, ovos de Páscoa, bolos e demais sobremesas e pode ser encontrado nos seguintes formatos: em gotas, em pó, em barras e também confeitos para decoração. A linha Melken tem os sabores tradicionais ao leite, blend, meio amargo e branco. Recentemente a marca lançou as versões 70% cacau e 42% cacau para permitir ainda maior variedade e profissionalismo às receitas e cardápios dos confeiteiros.

Além disso, também é possível encontrar recheios e coberturas nos sabores Chocolate, Leitinho, Ganache, Brigadeiro e Beijinho!

“A linha Melken consegue me proporcionar além de um brilho e cremosidade maior, um sabor indiscutível! O custo-benefício é muito bom! Além disso, traz uma aparência sofisticada que o cliente repara e ama. Isso agrega muito valor ao nosso serviço. ”, analisa a confeiteira.

Sonhos de chocolate e dicas de ouro

No universo dos doces, normalmente os sonhos são feitos de creme – como aqueles vendidos em padarias. Mas para nossas protagonistas eles têm outro sabor. Afinal, muitos dos sonhos delas foram realizados por meio do trabalho feito com chocolate Harald. 

Edivânia conseguiu se tornar a mãe presente e independente financeiramente que sempre quis. Seu filho, aquele que era recém-nascido no começo da história, começou a faculdade esse ano. Já sua filha está cada vez mais próxima de entrar no curso de Ciências Biológicas que tanto quer. Com o sustento da barraca “Delícias do Chocolate”, ela consegue ter uma vida feliz com sua família.

Marília segue por um caminho parecido e está mais feliz do que nunca com a Marília Doces Finos. O sonho que começou na cozinha da casa dos pais hoje é uma loja construída em terreno próprio e que funciona a pleno vapor com 6 funcionários. 

Passou-se o tempo de sufoco e improviso com os pais e namorado. Afinal, hoje também não tem mais namorado. Se tornou marido. E juntos estão formando uma linda família:  uma menina já alegra a vida do casal há 2 anos e logo menos um menino virá ao mundo para espalhar ainda mais sorrisos pela casa. 

Com anos de experiência na profissão, Edivânia e Marília têm dicas valiosíssimas para quem vai começar agora. Para que você não cometa os mesmos erros, elas dão os seguintes conselhos:

“Não embale seus produtos em alumínio porque esse material pega umidade e não adere muito bem. O ideal é utilizar papel chumbo porque embala melhor e também consegue preservar a temperatura, o que evita que o doce derreta. ”, diz Edivânia.

Já Marília alerta para outros pontos. “Teria trabalhado com ar condicionado desde o começo para conservar meus produtos e estoque. Além disso, também precisa ficar bem atento ao planejamento para não ter problemas com embalagens feias ou até mesmo não ter mais embalagens para produtos que já estão vendidos”, completa a ex-dentista.

E um ponto que foi destacado pelas duas confeiteiras foi a necessidade de padronizar seu cardápio. Ou seja, não ofereça diversos sabores e opções, pois dificilmente você conseguirá vender todos eles. Isso gera desperdício e reduz o lucro.

Portanto, anote todas essas dicas de ouro para se destacar na Páscoa de 2023, que tem tudo para ser um sucesso! 

Harald: conhecimento, empreendedorismo e profissionalismo

Como foi possível ver, a Harald apoia a disseminação do conhecimento para estimular o empreendedorismo e assim melhorar vidas e realizar sonhos; seja por meio de aulas de confeitarias em ações sociais ou com dicas e cursos gratuitos disponíveis com consultores Harald no site.

É até mesmo possível agendar cursos em diversas regiões do país, seja online ou presencial. Além disso, também dá para acompanhar outras dicas de chefs renomados nas redes sociais.

Esse é um dos caminhos que a marca oferece para que microempreendedores de todo o Brasil se tornem profissionais e prosperem no mundo da confeitaria. Porém, de nada adianta fazer cursos com culinaristas renomados e anotar todas as dicas se o confeiteiro não escolhe os ingredientes certos. Portanto, para preparar receitas cinematográficas e verdadeiramente “profissas”, nada melhor do que contar com produtos Harald.

Compartilhando todos os segredos e expertise que conquistou em sua trajetória, a Harald busca melhorar a vida dos brasileiros.

Quer ter uma Páscoa “profissa”? #ÉcomHarald, porque Harald é profissional.